Alcaliniser l’eau : choisir une méthode et contrôler le pH

Alcaliniser une eau, c’est augmenter son pH pour obtenir une valeur supérieure à 7. Pour vérifier que votre eau est devenue alcaline, comparez son pH avant et après un éventuel ajout, plutôt que de vous fier au seul produit utilisé.

Comprendre le pH avant de décider de modifier son eau

Le pH indique si l’eau est acide ou basique. Son alcalinité désigne sa capacité à neutraliser un ajout d’acide, notamment grâce aux bicarbonates et aux carbonates qu’elle contient.

Le pH de votre boisson ne fixe pas celui de votre sang : les poumons et les reins participent à la régulation étroite de l’équilibre acido-basique de l’organisme. Je vous conseille de conserver votre eau habituelle si vous cherchez seulement un bénéfice général pour la santé, car l’eau alcaline n’est pas meilleure que l’eau ordinaire pour la plupart des personnes. Les promesses de prévention des maladies demandent davantage de recherches.

Pour le cholestérol, le bénéfice de cette préparation reste à établir. Si c’est votre objectif, conservez votre traitement plutôt que de le remplacer par une eau au pH plus élevé.

Vérifier les restrictions de santé avant tout ajout

En cas d’hypertension, faites examiner la composition de l’eau et l’ajout envisagé par votre professionnel de santé avant d’en faire une consommation régulière. Le choix d’une eau et d’un volume quotidien adaptés à votre situation ne repose pas sur le seul pH.

• Restriction de sodium : le bicarbonate de sodium apporte du sodium. Si vous devez le limiter, faites vérifier l’ajout envisagé avant de l’utiliser ; son ajout est déconseillé dans le cadre d’un régime sans sel.
• Maladie rénale : demandez à votre médecin ou à votre diététicien rénal si cette eau convient à votre situation avant d’en faire une habitude.
• Prise de médicaments : faites vérifier les ajouts minéraux et l’usage régulier prévu auprès d’un professionnel de santé.

Le bicarbonate de sodium et les autres ajouts minéraux ne se jugent pas comme des produits équivalents.

Choisir une eau prête à boire ou une préparation sans citron

Une eau minérale naturellement alcaline permet d’éviter les ajouts à domicile. Le citron, lui, n’augmente pas le pH de l’eau dans votre verre.

Pourquoi pas le citron ?

N’utilisez pas de citron pour rendre votre eau basique : son jus est acide, avec un pH d’environ 2,5. Ce qui arrive aux aliments après la digestion est une autre question que le pH mesuré dans une carafe ; qualifier le citron d’« alcalinisant » ne donne donc pas une recette d’eau alcaline.

L’option eau minérale

Si vous voulez éviter de doser un produit, prenez une eau naturellement alcaline : elle est prête à boire sans modification à la maison. Pour la choisir, regardez séparément le pH annoncé, les bicarbonates et le sodium dans sa composition.

Mesurer le pH de départ avec une méthode reproductible

Mesurez votre eau avant tout ajout : une eau du robinet n’est pas nécessairement à pH 7. Les bandelettes donnent une lecture par couleur ; un pH-mètre électronique permet une lecture plus précise si vous l’étalonnez et l’utilisez correctement.

1. Étalonnez le pH-mètre en suivant sa notice.
2. Mesurez un échantillon à température ambiante. Attendez que l’affichage se stabilise avant de lire la valeur.
3. Répétez la mesure. Cette seconde lecture permet de contrôler le résultat obtenu.
4. Reprenez la même méthode après la préparation. Vous pourrez ainsi comparer l’eau de départ et l’eau après ajout.

Encadrer l’ajout : le cas précis de Perfect Minerals

Pour une préparation à domicile, le fabricant AquaTru indique une dose de reminéralisation avec son produit Perfect Minerals, destiné ici à une eau purifiée avec AquaTru. Pour votre eau du robinet, choisissez un produit dont la notice précise la dose applicable à cette eau et à l’usage prévu ; sans cette indication, préférez une eau prête à boire à un dosage improvisé de bicarbonate ou de minéraux.

Selon le fabricant, Perfect Minerals peut relever le pH de l’eau du robinet de 0,5 à 1 unité, selon sa qualité. Gardez la dose correspondant à votre eau dans la notice, sans l’augmenter pour atteindre un chiffre : l’effet annoncé ne remplace pas la mesure de votre eau.

1. Préparez environ 237 ml d’eau purifiée avec AquaTru (8 oz liquides américaines), après avoir mesuré son pH selon la méthode précédente.
2. Ajoutez 5 à 6 gouttes de Perfect Minerals. C’est la quantité indiquée pour ce volume et cette eau de départ.
3. Mesurez de nouveau le pH avec la même méthode. Comparez les deux valeurs : l’eau obtenue est alcaline si son pH est supérieur à 7.

Si vous choisissez une eau prête à boire, commencez par comparer le pH, les bicarbonates et le sodium sur l’étiquette. Pour une préparation maison, vérifiez d’abord que la notice du produit correspond à votre eau, puis prenez la mesure de départ qui servira à contrôler le résultat.