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Le Fesenjan est un ragôut typique d'Iran. Il est fait à partir de concentré de grenade et de noix, créant ainsi une combinaison sucré-salé inégalable, un vrai délice !
Outre la portion de riz indispensable, il s'accompagne traditionnellement des pilons de poulet, mais vous pouvez très bien utiliser d'autres pièces de volailles. Il existe aussi des variantes de ce plat qui se prépare avec des boulettes de viandes.