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Le Dough est la boisson nationale de l'Iran. Obtenu à partir de lait fermenté, elle est semblable au Ayran turc mais est gazéifié. Traditionnellement, la gazéification se fait par les agents de fermentation mais le dough industriel est fait avec de l'eau gazeuse.
C'est une boisson salée qui est particulièrement prisée pour accompagner des grillades.